E’ veramente noioso mettersi a letto e non riuscire a prendere sonno. Dopo aver pensato a tutti i possibili motivi di ansia o ci si rassegna e si aspetta pazientemente di scivolare nel sonno oppure si legge, si guarda la televisione, si sta al computer, si ascolta musica….è raro che ci si domandi “che ho mangiato che mi impedisce di dormire?” lontani come siamo dall’idea che gli alimenti abbiano un’influenza diretta sul funzionamento del nostro organismo. Invece dovremmo fare proprio questo, analizzare la composizione del pasto serale per scoprire che non è stato poi tanto razionale.

Uno degli alimenti più amati dalla popolazione italiana è la pasta. Da sempre presente sulle nostre tavole in quanto economica, energetica, appagante per il gusto, è attualmente considerata in modo diverso nei vari indirizzi dietoterapici. C’è chi la continua a proporre in notevole quantità quotidiana e chi ritiene che vada quasi totalmente abolita. Perché queste diversità di veduta? Cos’è la pasta e cosa accade nel corpo quando la consumiamo?

L’acqua è sicuramente uno degli elementi più importanti dell’organismo umano e, più in generale, di ogni forma vivente. Il corpo di un neonato è costituito da acqua per il 75%, un uomo per il 60-70%, una donna per il 55-65%. L’acqua organica è suddivisa in due grandi compartimenti:
- intracellulare (presente all’interno delle cellule), costituente all’incirca il 50% del peso corporeo;
- extracellulare (presente all’esterno delle cellule), corrispondente al 20% del peso del corpo (il 5% è l’acqua del sangue e il 15% è l’acqua interstiziale).

Nutrizione: a tavola con l’ovvio e le cose non dette…